法國飯店評價書《米其林評鑒》把日本東京評為“世界最佳美食城市（gourmet）”。最近東京中心地區正流行把時尚和飲食融合起來。
世界名牌雲集的銀座流行在有名牌專櫃的建築裏開西餐廳或咖啡廳。上個月７日揭幕的“阿瑪尼銀座大廈”，在10層第一家以本社品牌為名的義大利餐廳，名為“阿瑪尼餐廳”。
以竹子為主題的裝修加上據說是喬治－阿瑪尼（73歲）親自監督的功能表，以相對低廉的價格就可以品嘗世界的味道，這些原因使這家餐廳總是預約滿座。專賣店開幕時阿瑪尼親自向媒體介紹了建築內部並表示：“要把阿瑪尼這個品牌擴展到世界衣食住行等所有領域。”
上個月30日，也是在銀座開業的“寶格麗銀座大廈”頂層也駐進了義大利餐廳吧。英國男士名牌“登喜路”也於1日在銀座開業了“阿爾弗雷德•登喜路銀座本店”，同時也開了吧體息室。
在日本開始把時尚名牌和飯店結合的第一人是於2004年在銀座10層開法國料理店“比安奇東京”的香奈爾。香奈爾的飯店在全世界也只有這一家。《米其林》給了“比安奇東京”一星。
2006年10月，愛馬仕在銀座開了第一家咖啡店。第二年開業的gucci銀座店開了繼milano之後的第二家咖啡店。
雖然有上個月2日開業的高級時尚街代表參道時尚大廈“seil”，其裏面雖然有香奈爾，寶格麗等的精品店，但在地下卻有５家做日常食材的店鋪。寶格麗在“seil”開有涼臺的咖啡廳。
１層被稱為“百貨店的形象”，而最近出現了一家一層全是世界甜點心的百貨店。上個月6日東京站附近新開業的大丸東京店表示：“為了同時強調‘時尚’和‘美食’，所以就有了以甜點心為主的賣場。”賣餅乾就可以到櫃檯試喝香檳，這個服務很受歡迎。
對於世界著名品牌在東京通過飯店進行竟爭，日本輿論解釋為：“這反應了他們想以較容易接近的飲食來招攬新顧客。”
這些名牌公司共同強調的是“提倡高水準生活方式。”
徐永娥 sya@donga.com
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