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眾多的中國料理店

Posted October. 08, 2007 08:06   

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7日上午7點,在首爾西大門口延禧1洞“延禧美食街”前,乘載很多中國觀光客的巴士停在一邊。他們星期天早上一大早就來到這個中國傳統飯店“真北京”。

他們入席後中國式早餐“家庭餐”就上了桌。真北京的家庭餐包括粥,中國豆醬,油條等。當天來到這家店的中國觀光客有700多人。真北京的老闆,華僑元民介紹道:“平時上午會有500多名中國人光顧。其中有60%是從中國來的,40%是從臺灣,新加坡,馬來西亞來的華僑。”中國人也光顧的中國街,這裏就是延禧-延南洞的唐人街。

○華僑們聚集在學校周圍

這個地區之所以有很多華僑聚集是因為有學校的原因。2006年末到現在首爾的8937名華僑中3820人住在這個地區。因為工作來到韓國的中國人也為了溝通方便而住在這個地區。在延禧1洞的漢城華僑中學有628名在校生。通過立在運動場兩側的孫文,蔣介石的銅像可以確定這是所“中國人的學校”。教學過程與臺灣一樣,教材等也都是臺灣政府贊助的。每間教室都設置了可以觀看中國CCTV和臺灣娛樂頻道的電視。以前這所學校的畢業生都會繼承家族的飯店,但是最近有50%的人會在韓國企業就職或開創其他個人事業。

○延禧洞高級飯店居多,延南洞則以饅頭店居多

以西大門口延禧洞延禧美食街為中心,兩邊有多家華僑經營的高級中國飯店。其中真北京以“北京烤鴨”聞名。在北京全聚德學到技術的中國人主廚用韓國產的鴨子做料理。一隻價格為5萬韓元的北京烤鴨包括蒸鴨,鴨皮,幹煮鴨,湯。此外陳寶,李和元,傑利富等等華僑經營的高級飯店也有每人3~5萬韓元的多樣化菜單。中國料理雖然分為山東,廣東,四川,北京料理,但是這裏的中國飯店分類並不明確。這個地區飯店的主廚表示“因為做相似料理的飯店很多,所以味道稍微差點就會失去客人。”與延禧洞不同,麻浦區延南洞有很多賣洪福,香米等饅頭店。在專賣比成人拳頭還要大的大型饅頭的洪福,還可以嘗到蒙古式烤羊肉。

○居民的反對阻礙唐人街的建設

雖然有很多中國人居住,但是這裏並不是得到公認的“唐人街”。甚至有人認為在世界上,大城市裏沒有唐人街的國家只有韓國,韓國對華僑很排擠。70年代很多華僑因為受不了歧視回到了臺灣或移民到了美國等地。以2002年的韓日世界盃為契機,有人提出把這裏建成唐人街。雖然今年年初發表了在麻浦區延南洞一帶建設唐人街的計畫,但執行與否卻還是未知數。麻浦區先後召開了5次居民肯談會,但是居民的反對聲很高。西大門口的負責人表示:“光延禧1洞就有9家銀行支店,表示華僑的經濟能力很高。但是如果居民不積極贊成的話,工作不可能順利進行。”



李憲宰 uni@donga.com