繼奶牛之後口蹄疫疫情蔓延到了韓牛上，部分消費者對能否食用牛肉和牛奶感到不安。政府解釋說，“口蹄疫並不是一種會傳染給人的疾病，可以放心食用。”
20日據韓國農林畜産食品部透露，口蹄疫是一種只會在蹄破裂的動物身上發生的傳染病。即使人接觸了患上口蹄疫的家畜，也不會感染上口蹄疫。即使吃萬一感染了上口蹄疫的牛肉和豬肉，病毒本身很怕熱，只要在50度的溫度中加熱約30分鍾以上就可以殺滅病毒。
肉在流通過程中，隨著時間的推移酸度降低，自然而然地形成了口蹄疫病毒難以生存的環境。農食品部門的解釋是，可以放心使用生拌牛肉。作爲生拌牛肉的部分是肌肉部位，是病毒難以生存的部位，再加上發生口蹄疫的牛和豬全部被宰殺，因此根本沒法作爲生拌牛肉用的肉在市場上流通。
在市面上流通的牛奶在滅菌過程中病毒會滅絕消失。因爲不僅是那些在150度以上的高溫中滅菌的滅菌牛奶，就連一般的牛奶也經曆了90度以上的高溫殺菌過程。據悉，口蹄疫病毒只要在76度以上的高溫中加熱7秒鍾病毒就會遭到破壞。
崔惠? herstory@donga.com
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