감자튀김과 당뇨의 뜻밖의 관계…20만명 40년 추적해 보니

감자튀김은 제2형 당뇨병 위험을 높였지만 삶거나 구운 감자는 그렇지 않았다는 대규모 연구가 다시 주목받고 있다. 20만5000여 명을 40년간 추적한 결과와 통곡물 대체 효과를 살펴봤다. 자세히 보기