전주 야시장서 시작한 홍시 디저트, 연 매출 7억 로컬 브랜드로

“익숙하지만 점차 잊혀지는 홍시를 현대적인 디저트로 재해석해 가장 한국적인 브랜드를 만들고 싶었습니다. 브랜드 이름을 ‘홍시궁’으로 지은 이유이기도 합니다.” 국내 유일 홍시 전문 브랜드이자 사회적 기업인 홍시궁의 유진솔 대표(37)는 “한옥마을로 대표되는 전북 전주에서 시작된 기업이라 우리나라 전통의 상징인 궁을 기업 이름에 담고 싶었다”며 이같이 말했다. 2014년 전주남부시장 야시장에서 시작된 홍시궁은 홍시찹쌀떡, 홍시화채, 홍시식혜, 홍시크림떡 등 다양한 홍시 활용 디저트를 개발해 판매하며 로컬 브랜드의 성공 사례로 꼽히고 있다. 지난해 매출은 약 7억4000만 원에 달한다. ●전주 야시장에서 시작된 지역 대표 브랜드 유 대표는 대학 4학년이던 2014년 대학 창업 동아리 지원 사업에 참여했다. 그는 “대학생 때 학생회장을 맡아 각종 행사 기획 및 추진, 예산 관리, 거래처 미팅 등을 하다 보니 진로를 선택할 때 자연스럽게 창업에 관심이 생겼다”며 “지원 사업에 참여하기 자세히 보기