[우먼 동아일보 글로벌 요리] 반찬으로 먹기 좋은 일본가정식 소고기 두부조림 ‘니쿠도후’

소고기의 풍부한 육즙과 진한 국물이 일품인 두부요리. 일본어로 ‘니쿠’는 고기를 ‘도후’는 두부를 뜻한다.준비하기두부(기름에 지진 것) 1모(약 300g), 소고기(불고기용) 150g, 파 1대, 참기름 1큰술, 설탕 4/3큰술, 간장 2큰술, 청주 3큰술, 물 3큰술요리하기1. 파는 1cm 폭으로 어슷썰기 하고, 지져놓은 두부는 4등분으로 자른다. 2. 지름 20cm 프라이팬에 참기름 1큰술을 두르고 중간 자세히 보기