“米酒中抗癌物质角鲨烯的含量比红酒高200倍，请摇均后饮用”

日前首次确认了米酒中含有可以抑制癌细胞的发生及生长的抗癌、抗肿瘤物质角鲨烯。角鲨烯主要存在于深海鲨鱼的肝，是畅销的健康功能性食品。

韩国食品研究院食品分析中心的河在昊研究组3日表示：“最近通过研究，发现了在国内销售的米酒中含有角鲨烯的事情”，“含量比啤酒和红酒高50—200倍。”

根据研究组的介绍，在国内销售的米酒中，每公斤含有角鲨烯达1260—4560微克（1微克是100万分之1克）。比啤酒（每公斤30—60微克）或红酒（每公斤10—60微克）高50—200倍。

研究组推断，在米酒制造过程中使用的酵母制造出了角鲨烯。之前研究组曾在2011年查明了米酒中包括抗癌物质法呢醇。河博士表示：“角鲨烯或法呢醇主要含在米酒的沉淀部分”，“最好是先摇均后再饮用。”