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众多的中国料理店

Posted October. 08, 2007 08:06   

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7日上午7点,在首尔西大门口延禧1洞“延禧美食街”前,乘载很多中国观光客的巴士停在一边。他们星期天早上一大早就来到这个中国传统饭店“真北京”。

他们入席后中国式早餐“家庭餐”就上了桌。真北京的家庭餐包括粥,中国豆酱,油条等。当天来到这家店的中国观光客有700多人。真北京的老板,华侨元民介绍道:“平时上午会有500多名中国人光顾。其中有60%是从中国来的,40%是从台湾,新加坡,马来西亚来的华侨。”中国人也光顾的中国街,这里就是延禧-延南洞的唐人街。

○华侨们聚集在学校周围

这个地区之所以有很多华侨聚集是因为有学校的原因。2006年末到现在首尔的8937名华侨中3820人住在这个地区。因为工作来到韩国的中国人也为了沟通方便而住在这个地区。在延禧1洞的汉城华侨中学有628名在校生。通过立在运动场两侧的孙文,蒋介石的铜像可以确定这是所“中国人的学校”。教学过程与台湾一样,教材等也都是台湾政府赞助的。每间教室都设置了可以观看中国CCTV和台湾娱乐频道的电视。以前这所学校的毕业生都会继承家族的饭店,但是最近有50%的人会在韩国企业就职或开创其它个人事业。

○延禧洞高级饭店居多,延南洞则以馒头店居多

以西大门口延禧洞延禧美食街为中心,两边有多家华侨经营的高级中国饭店。其中真北京以“北京烤鸭”闻名。在北京全聚德学到技术的中国人主厨用韩国产的鸭子做料理。一只价格为5万韩元的北京烤鸭包括蒸鸭,鸭皮,干煮鸭,汤。此外陈宝,李和元,杰利富等等华侨经营的高级饭店也有每人3~5万韩元的多样化菜单。中国料理虽然分为山东,广东,四川,北京料理,但是这里的中国饭店分类并不明确。这个地区饭店的主厨表示“因为做相似料理的饭店很多,所以味道稍微差点就会失去客人。”与延禧洞不同,麻浦区延南洞有很多卖洪福,香米等馒头店。在专卖比成人拳头还要大的大型馒头的洪福,还可以尝到蒙古式烤羊肉。

○居民的反对阻碍唐人街的建设

虽然有很多中国人居住,但是这里并不是得到公认的“唐人街”。甚至有人认为在世界上,大城市里没有唐人街的国家只有韩国,韩国对华侨很排挤。70年代很多华侨因为受不了歧视回到了台湾或移民到了美国等地。以2002年的韩日世界杯为契机,有人提出把这里建成唐人街。虽然今年年初发表了在麻浦区延南洞一带建设唐人街的计划,但执行与否却还是未知数。麻浦区先后召开了5次居民肯谈会,但是居民的反对声很高。西大门口的负责人表示:“光延禧1洞就有9家银行支店,表示华侨的经济能力很高。但是如果居民不积极赞成的话,工作不可能顺利进行。”



李宪宰 uni@donga.com