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短蛸的诱惑

Posted March. 30, 2006 07:58   

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鱿鱼、章鱼、真蛸、短蛸有一个共同点。触角贴在头部,身躯在头顶。因其独特的身体结构,被分类为头足纲。但也有不同点。那就是触角的数量。除鱿鱼有10只触角以外,其他的只有8只触角。乌贼和火枪乌贼像鱿鱼一样有10只触角。

章鱼、真蛸、短蛸属于八腕目,有8只触角。除个头不同以外,外形非常相似。但在触角力量上具有明显的差距。章鱼、真蛸一旦出水,就倒在地上。但短蛸不一样。把它放在地上,还会站起来。但马上摔到在地。短蛸用8只“触角”支撑起身躯。现在才知道,人们为何那么爱吃春天的短蛸。

海浪和暖风带来的春天气息轻轻吹拂马梁浦区红色山茶花之际,洪元港(忠南舒川郡西面)渔民们异常忙碌。短蛸犹如艾蒿一样开始出现在大海里。

一到春天,在西海任何一个海域都能捕到短蛸。但舒川居民认为,西面短蛸最好。“它们依靠大海和海床活着。能捕到很多,而且味道最好。”

以捕短蛸为生的渔民金仁焕(音)这样说道。每年这个季节在马梁里山茶树树林前举行“山茶花短蛸庆典”。今年的庆典25日开幕,将举行到4月7日。

洪元港内海床餐厅一律以短蛸料理为主。数十艘船每天把在前还捕获的数百公斤短蛸卸在码头。由于短蛸喷出的墨汁,水族馆变得一片漆黑。而短蛸一个个紧贴在玻璃上,好奇地看着这个世界。

我们登上了专门捕短蛸的渔船。渔船在海上大约行驶了10分钟左右之后,在冬柏亭前海熄火。海面上漂浮着数十个浮标。渔民拉上了其中的一个浮标。浮标连接着捆上空蜗牛壳儿的长绳。用绞盘拉长绳,就开始捕短蛸。

短蛸将身体藏在蜗牛壳中。短蛸因为不知发生什么事,伸腿拉出身体。在这一瞬间,将钩子伸进蜗牛壳中,捕获短蛸。短蛸掉在渔船上。但是短蛸八支爪用劲,突然站了起来。

这种捕获方式叫做“海螺房”。以1米间隔捆上蜗牛壳,通常蜗牛壳数量达到5000个,多的能达到1万个。所以绳子长达5公里、10公里。通常,两三天拉上一次,平均5个蜗牛壳中有一只短蛸。短蛸进入蜗牛壳是想产卵。这段时间捕获的短蛸都有卵。

捕获短蛸的季节到6月中旬为止。这段时间不是仅仅捕短蛸。红元港(音)的美食品中随时都改变。“这里没有不产的海鲜。”渔民们炫耀红元港。但是值得一听。5月捕偏口鱼和海鲤。都是释放幼鱼养成的纯自然海鲜。还经常捕获重达7公斤以上的大型海鲤。5月末,这里将举行“自然产偏口鱼海鲤庆典”。

梭子蟹也是在这个时候出现。蟹黄满满的洪原港梭子蟹的味道非常出名。只要经过7、8月份的禁渔期,就是捕钱鱼的大好时节。钱鱼庆典也在9月末到10月初举行。那时,将会把捕捉的钱鱼装在油罐车上,运到釜山和庆尚南道马山等地南海地区贩卖。

像这样不停出现丰富海产品的地方就是舒川郡西面的大海。更令人惊讶的是在这片清净的大海中收获紫菜。这里的紫菜产量达忠清南道产量的86%、达全国产量的一半。(西面开发委员会的资料)由于这里的紫菜还“出口”到其他郡,因此以后要找舒川紫菜。

庆典场——马良里海边的冬柏亭是500年历史的东柏树覆盖一座小山的天然纪念品东柏树丛中的亭子。在那里眺望西海西阳在午域岛(音)那边的水平线上落下的风景和彩霞风景是舒川东柏花短蛸庆典的最优秀之处。



summer@donga.com