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國家畜牧養殖員呼籲“請支持韓國牛肉”

Posted January. 01, 2009 07:03   

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“韓國牛肉的確是優質的牛肉,它的味道非同一般。開放牛肉市場,必定會對韓國牛肉養殖戶產生影響。韓國牛肉的優勢必定會使韓國牛肉行業走出困境。我們也將為養殖優質的牛肉做出努力。”

這裏是經濟水源市勸善區農村振興局的隸屬部門,國立畜牧養殖科學院優質韓國牛肉養殖區。白峰先(56歲)研究員正在逐一確認貼在牛耳朵上的標識。而他的話語中充滿了一位擁有30年韓國牛肉養殖專家的信心。

對於向白研究員這樣的“韓國牛肉專家”,2009年己醜年將會成為特別的一年。去年,政府全面允許了美國牛肉的進口,這有可能會引起一場“牛肉戰爭”。

國立畜牧養殖科學院研究員也下定了決心。他們將通過更積極的研究提高韓國牛肉的競爭力。

對此,白研究員表示非常有信心。而他的自信來自於優質的韓國牛肉。

國立養殖科學院並沒有放棄培育更優質的韓國牛肉的信念。從2006年開始,研究院開始對“肉質鮮嫩的韓國牛肉(IMF型•Intramuscular Fat)”及“肉質較多的韓國牛肉(GR型•Growth)”進行了區分,並且正在進行品種改良。目前,江源平昌郡大關嶺畜牧科學院有100多頭IMF型韓國牛肉與GR型韓國牛肉。

此舉是對今後15年內消費者口味多樣化的展望,預計將會滿足消費者的需求。白研究員表示:“我們將開發蛋白質含量較高的A品種、脂肪含量較多的B品種、牛津味道鮮美的C品種以及牛頭頂上的肉鮮美的D品種韓國牛肉。”

畜牧科學院表示,目前牛肉養殖戶正在減少,傳統的葛牛及濟州黑牛需要進行改良。

畜牧科學院研究員楊炳哲表示:“朝鮮時代,濟州黑牛是供奉給大王的優質的牛肉。研究濟州黑牛,不僅可以保護稀有動物資源,還可以開拓市場,因此值得進行研究。”

為了節省飼料費用,畜牧科學院打算研製添加雜草的飼料。研製成功後,將普及給養殖戶。

白研究員表示:“2009年屬牛,但是由於大量牛肉進口,韓國牛肉養殖戶有可能會操一些心。但是,韓國牛肉是我們民族的自豪,它必定會成為我國的民主遺產。希望今年能成為韓國牛肉愛護年。”



李世亨 turtle@donga.com