“味道好，又可以節省時間，實在是太滿意了。真是令人感激的食物。”
知名人士中被熟知的炸醬麵愛好者當屬首爾大學客座教授黃禹錫。他每年有200天用炸醬麵充當午餐。
黃禹錫歡迎記者最多的一句話是“來一碗炸醬麵吧。”這是利用“炸醬麵休息時間”的採訪招待過程。他吃炸醬麵的時間僅用5分鐘。他經常訂購3500韓元的“乾炸醬”。因爲，有時要忙於試驗，必須把外叫的炸醬麵放一會才能吃，他不喜歡發脹後的麵條。
三星電子總管液晶電視機的總經理李相浣是熱衷於自己親自做炸醬麵的狂熱者。他和公司內服務聯誼會“製作愛心炸醬麵團體（愛炸團）”的會員一起到殘疾人康復設施，並親自製作炸醬麵。他每次做100人份以上的炸醬麵，並且連續做幾年下來，“啪、啪∼”地敲打麵條，拉手打面的手藝甚至不亞于專業廚師。
李相浣說：“只有使材料搭配得恰到好處，才能做出完美的味道。親手做炸醬麵，並進行服務，又能使社會和公司以及勞資間得以和諧發展，不是一舉多得的事情嗎？”
因漫畫《食客》聞名的漫畫家許榮萬是大家公認的美食家。他說：“要想享受美食，最基本的是要研究材料和料理方法。”
於1998年出版漫畫書《炸醬麵》的許榮萬道出自己沈迷炸醬麵的理由是“爲了嘗試吃炸醬麵”。他的夫人李明子爲找出自己“家庭口味”的炸醬麵，在數月間，每隔幾天就吃炸醬麵，以此研究材料和料理方法。
金栽瑩 jaykim@donga.com
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