세계로 뻗는 한국 김치… 5조 원 시장, 2050년 15조 원 성장 전망

며칠 전 진행된 제1회 K푸드 포럼에서 김치 브랜드 ‘종가’를 만드는 대상은 ‘김치는 엔비디아를 능가할 수 있을까?’라는 도발적인 주제로 흥미로운 발표를 진행했다. 현재 글로벌 김치 시장이 약 5조 원 규모지만 2050년에는 15조 원으로 커질 것이라며, 맵지 않은 동치미를 시작으로 김치 스프레드, 김치 파우더, 김치 스낵 등 다양한 연관 상품을 만든다면 엔비디아만큼 규모 있는 식품 기업으로 성장할 수 있을 것이라고 주장했다. 대상은 해외에서 지속적으로 김치 수요가 늘어남에 따라 2022년 식품업체 최초로 미국 로스앤젤레스 인근에 연간 김치 2000t을 담글 수 있는 김치 공장을 설립했다. 글로벌 김치 시장이 꾸준히 늘어남에 따라 CJ제일제당은 비비고 김치, 샘표는 수출용 김치 양념 키트인 김치앳홈 등을 선보이는 등 국내 대표 식품기업들은 김치 상품에 적극적인 투자를 하고 있다.11월 22일은 김치의 날이다. 식품이 법정 기념일로 지정된 것은 국내 최초이기도 하고, 더 놀라운 사실은 자세히 보기