치매 걱정된다면 베이컨·소시지·햄 끊고 ‘이것’ 먹어야

베이컨, 소시지, 햄 같은 적색 가공육이 치매 위험을 높인다는 새로운 연구 결과가 나왔다.31일(현지시각) 미국 필라델피아에서 열린 2024년 알츠하이머협회 국제회의(AAIC 2024)에서 발표한 이번 연구는 13만 명 이상의 성인을 대상으로 40년간 추적 관찰해 얻은 결과다. 아직 동료 검토를 거치지 않은 이 연구는 식단과 인지 기능 사이의 연관성을 조사했다.NBC뉴스에 따르면 알츠하이머협회 최고 과학 책임자인 마리오 카리요 박사는 “이 연구는 가공육 소비와 치매를 연결하는 가장 강력한 연구 중 하나”라면서 “왜냐하면 이 연구는 사람들을 수십 년 동안 추적했기 때문이다”라고 말했다.43년간 추적 조사한 내용을 정리한 연구에 따르면 하루 약 28그램의 가공된 붉은 고기를 섭취(85그램 씩 주당 2회 섭취한 것과 비슷)한 사람들은 월 3회 미만 섭취한 사람들에 비해 치매 위험이 14% 증가했다. 또한 매일 추가로 가공된 붉은 고기를 섭취할 때마다 언어 능력과 실행 기능에 영향을 미치는 자세히 보기