[건강파수꾼 人蔘]면역력 증진·치매예방·항암효과까지… ‘건강백화점’ 인삼

‘환절기 면역력 강화식품’의 대표 주자는 인삼이다. 인삼은 신진 대사를 증진시켜 면역에 중요한 체온을 유지하는 데 효과적이다. 특히 메르스 등 전염병으로 면역력에 대한 중요성이 높아진 가운데 항체를 생성시켜 면역력을 높여주는 인삼 효능이 다시 한 번 주목받고 있다. 면역력 강화, 치매 예방, 항암식품 등 우리가 몰랐던 인삼의 뛰어난 효능, 알고 먹으면 더욱 좋은, 미국 국립보건원에서도 인정한 ‘안전한 식품’ 인삼의 모든 것을 알아본다. 물소리, 바람 소리, 사람 발자국 소리 듣고 자라는 인삼의 역사 문헌상 인삼이 언제부터 본격적으로 재배되기 시작했는지 정확한 연대를 파악하기는 쉽지 않다. 인삼 재배의 기원이 고려시대 전남 화순군 동복면의 야생 인삼으로부터 시작되었다는 설이 있으나 이는 구전으로 전해질 뿐 확실하지 않다. 우리나라의 인삼 부족 현상은 고려시대 말부터 나타나기 시작하였고, 인삼 교역량의 증가와 민간의 공납 부담 증가로 인한 무분별한 채굴로 산삼이 희귀해지면서 인삼의 인공 재배를 자세히 보기