동아일보

“세종대왕의 밥상 맛보세요” 궁중음식 체험 프로그램 인기  2022-06-21 03:00

... 간장으로 간을 맞춰 맛을 낸 궁중 물김치인 장김치와 젓갈, 장조림, 나물장아찌 등의 밑반찬을 곁들이면 상차림이 완성된다. 참가자들은 단순히 궁중음식만 맛보는 게 아니다. ...

인천 소래포구축제, 4년만에 다시 열린다  2022-06-20 03:00

... 재래 어시장 등에서 구입할 수 있다. 어선에서 갓 내린 젓갈용 생새우도 판다.황금천 기자 kchwang@donga ...

‘콩쥐팥쥐‘ ‘망태 할아버지’ 이야기 베트남에도 있어요 2022-06-14 11:35

... 콩쥐를 괴롭힌 팥쥐를 젓갈로 담갔듯 깜을 젓갈로 담가 벌을 주는 방식까지 똑같았다. 언어는 달라도 서로 닮은 이야기를 나누며 아이를 학대하면 처벌받는다는 공통의 가치관을 ...

첫 경제장관회의 화두는 물가, 생계비, 부동산 세 부담 완화 2022-05-30 12:01

... 병·캔 등으로 포장된 김치·된장·고추장·간장·젓갈류·단무지·장아찌·데친채소류 등의 단순가공식료품에 대한 부가가치세도 2023년까지 면제된다. 또 농축수산물 할인쿠폰도 확대 ...

식용유·밀가루 할당관세 0% 적용…수입 돼지고기값 20% 인하 2022-05-30 09:04

... 병·캔 등에 개별 포장된 김치, 된장, 고추장, 간장, 젓갈류, 단무지, 장아찌, 데친 채소류 등이다. 원래 면세인 단순가공식료품의 경우 원료 구입 매입세액이 없어 부가가치세 면제 시 ...

첫 경제장관회의 화두는 물가, 생계비, 부동산 세 부담 완화 [종합] 2022-05-30 12:01

... 병·캔 등으로 포장된 김치·된장·고추장·간장·젓갈류·단무지·장아찌·데친채소류 등의 단순가공식료품에 대한 부가가치세도 2023년까지 면제된다. 또 농축수산물 할인쿠폰도 확대 ...

식용유·밀가루 할당관세 0% 적용…수입 돼지고기값 20% 인하 [종합] 2022-05-30 09:04

... 병·캔 등에 개별 포장된 김치, 된장, 고추장, 간장, 젓갈류, 단무지, 장아찌, 데친 채소류 등이다. 원래 면세인 단순가공식료품의 경우 원료 구입 매입세액이 없어 부가가치세 면제 시 ...

미세플라스틱-쓴맛 뺀 건강하고 맛있는 소금 [종합] 2022-05-23 03:00

... 광범위하게 건강과 식탁을 위협할 것”이라며 “김치, 젓갈 등 식품 연관 산업 분야에 건강하고 맛있는 소금을 공급해 식품산업의 고급화에 기여하겠다”고 말했다.정승호 기자 shjung ...

풀무원, 美대형마트서 ‘韓생산’ 전통김치 첫 입점 판매 [종합] 2022-05-20 15:30

... 적용해 미국에 수출하고 있다.다만 젓갈이 들어간 김치는 특유의 냄새 때문에 현지 소비자들이 까다롭게 평가할 수밖에 없다. 풀무원은 철저한 온도 관리와 새우젓을 베이스로 한 ...

“고혈압 약, 복용 시간 지났다고 용량 늘리면 안 돼요” [종합] 2022-05-17 11:12

... 섭취 안 돼고혈압 약을 복용 중에는 김치, 찌개, 국, 젓갈, 라면 등 염분이 많은 음식을 적당히 섭취해야 한다. 염분의 섭취량이 늘어나면 혈압이 높아질 수 있기 때문이다.이뇨 작용 ...

백종원, ‘튀김 수육’ 선보여…성시경 감탄 (백종원 클라쓰) [엔터테인먼트] 2022-05-09 01:00

... 심화편에 들어갔다. 담백하고 깔끔한 경기도 파김치, 젓갈의 깊은 맛이 일품인 남도 갓김치, 열무국수가 생각나는 시원한 경상도 열무김치까지 새내기들의 팀별 김치 담그기가 ...

심은진, 해킹 시도에 찰진 분노 “창자로 젓갈을 담가버릴라” [DA★] [엔터테인먼트] 2022-03-03 09:51

... 2일 자신의 인스타그램에 "고마해라~ 확 그냥 창자로 젓갈을 담가불랑께('응팔'시리즈 참조)"라는 글을 게재했다. 이어 "계정해킹시도"라며 욕설 해시태크를 덧붙였다. 함께 공유한 ...

양희은 “방공호, 냉장고처럼 썼다” (인생을 담다 명인) [엔터테인먼트] 2022-01-29 09:43

... 시절의 기억을 공유한다.양희은이 만난 김정배 명인은 젓갈로는 최초로 명인에 등극한 해양수산부 지정 제5호 수산식품명인이며, 그의 일상은 30일 방송된다. 이에 앞서 29일 방송에는 ...

NS홈쇼핑 14일 ‘63레스토랑 셰프 김치’ 방송 [경제] 2021-12-13 13:31

... 김치다. 한우사골육수, 100% 국내산 신선농산물, 젓갈 등 최상급 재료로 제작했다. 이날 방송에는 제품 개발자인 박종명 셰프가 직접 출연해 프리미엄 김치 스토리를 더할 예정이다. ...

류수영 “재킷 걸친 ♥박하선 뒷모습에 심장 뛰어” (백반기행) [엔터테인먼트] 2021-10-22 20:10

... 메뉴는 야들야들한 돼지고기수육과 보쌈김치, 밴댕이젓갈 등 6가지 넉넉한 구성이 돋보이는 ‘8천원 보쌈정식’이다. 유독 부드러운 돼지고기수육의 비밀은 ‘특별한 부위’에 ...

“나는야, K팝의 나라 한국과 고국 사이 문화 징검다리”   2022-04-01

... 맛있는 음식으로는 “날달걀을 넣은 순두부찌개와 젓갈을 곁들인 누룽지탕”을 꼽았다. 그는 “태국에 있을 때도 건조한 밥을 싫어했다”며 “국에 밥을 말아먹는 걸 좋아해 ...

구이·찜·국물·숙성 요리 다 되는 ‘밥도둑’ 생선   2022-02-01

... 만들기 시작한 처음이자 유일한 바닷가식 반찬이다.젓갈은 소금에 절여 삭히지만 식해는 곡식과 누룩이 들어가는 점에서 다르다. 동해안 지역에서 즐겨 만들어 먹는 음식이며 ...

비린내 싫어하는 엄마도 사로잡은 그 맛! 밥식해   2022-01-01

... 같기도 하고, 주홍빛으로 잘 익은 고춧가루 색을 보면 젓갈 같기도 하다. 매운맛보다는 매운 냄새가 먼저 입맛을 돋우며 오징어와 무, 밥알이 엉겨 달며 쫀득하고, 쫄깃하면서 간혹 ...

이것도 김치가 된다고? 뿌리까지 먹는 고수김치, 달콤한 포항초김치 2021-10-01

... 김치라는 커다란 그릇 안에 넣고 휘휘 버무릴 수 있다. 젓갈과 고춧가루를 바탕으로 하는 양념과 제철 재료가 만나 이처럼 다양한 맛의 가지를 뻗어간다는 게 놀라울 뿐이다.백김치와 ...

문명 충돌 관점으로 정리한 현대 중국 분석 [서가에 꽂힌 한 권의 책]   2021-10-01

... 아닌” 발효음식에 관심이 많다. 이 책에서 장·김치·젓갈·식해·식초·술 등 ‘신의 선물’로 불리는 한국 발효 음식의 세계를 흥미진진하게 풀어낸다.AI 한국경영: 국정운영편 ...

왁자지껄 추석 풍경, ‘라떼’ 토크도 재밌네요 [SynchroniCITY]   2021-09-10

... 파주보다 강경에 가는 걸 더 좋아했어요. 외갓집이 젓갈의 고장 충남 강경이었거든요. 옛날엔 명절이어도 외갓집에 아예 못 가거나 연휴 마지막에 겨우 들르곤 했는데, 확실히 강경에 ...

“외식업체, ‘100% 국산 김치’ 제공하고 합당한 값 받아야”  2021-05-14

... 함유된 진저롤은 식욕을 높이고 혈액순환을 도우며, 젓갈은 아미노산이 풍부해 단백질을 보완하는 역할을 한다. 또한 김치가 익으면서 발생하는 젖산균은 장 속 유해균을 억제할 뿐 ...

파도 안에서 데굴데굴, 못해서 더 사랑해요  2021-04-16

... 와, 미쳐버려. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 저도 외갓집이 젓갈의 고장 강경이었는데…. 현모 세상에 만리포 바다에 빠졌었다더니 이번엔 삼천포네요. 영대 ‘맨몸’에서 중심을 잃었어요. ...

해상풍력 48조, 바다에 쏟아 버릴 것인가 퍼 담을 것인가  2021-02-19

... 별로, 내 마음에 별(=星)로’. 2월 5일 전남 신안군 젓갈타운에 들어서는 문재인 대통령을 반기며 전남도청 공무원들이 흔든 플래카드 문구다. 이들은 문 대통령에게 달려가 꽃을 ...

쌀누룩으로 만든 발효 음료  2019-12-06

... 만들어 판매한다. 누룩을 빚는 쌀뿐 아니라 소금과 젓갈 같은 재료를 모두 지역 산물 중에서 까다롭게 골라 사용한다. 쌀누룩을 만드는 방법은 물론, 누룩과 발효식품을 먹을거리에 ...

전혀 고독하지 않은 미식가, 어반자카파 박용인 2022-01-01

... 젓갈 장사를 했던 외할머니의 영향이 컸다. “귀한 젓갈이 냉장고에 항상 가득했어요. 명란젓을 밥에 넣어 비벼 먹고, 전자레인지에 돌려서 찜으로 만들기도 했고요. 성인이 돼서 ...

당장 쓱쓱 비벼 먹고 싶은 퓨전 솥밥 맛집 2021-12-01

... 올린 소고기 솥밥도 매력적. 김에 싸서 먹거나 오징어 젓갈을 올려 먹어도 맛있다. 겨울철 계절 메뉴로 굴 솥밥을 출시 예정이라고. 오픈 전부터 웨이팅에, 재료 소진으로 1~2시간 일찍 ...

라면부터 떡볶이, 햄버거까지, 비건 음식 2021-03-01

... 먹을 수 없었다. 비건 김치는 지난해 풀무원이 출시한 젓갈을 뺀 김치 ‘김치 렐리쉬’와 ‘깔끔한 썰은김치 Vegan’이 대표적이다. 전문가들은 비건 시장이 지속적으로 확대될 ...

지구를 구하는 비건 한식당 ‘제로비건’ 김보배 대표 2021-02-01

... 반찬을 만드는 데 다시마를 기름과 간장에 볶다보니 젓갈, 액젓 냄새가 나더라고요. 또한 제로 웨이스트나 비건과 관련된 공부는 관심 분야인 만큼 책이나 다큐멘터리를 보는 등 늘상 ...

한식 대가 이종임에게 배우는 건강한 김장 2020-11-01

... 이상 묵어 간수의 쓴맛이 제거된 천일염을 사용하고, 젓갈은 새우젓을 기본으로 멸치액젓과 까나리액젓·황석어젓·갈치속젓 등을 적절하게 넣어요. 찹쌀풀은 물과 찹쌀가루의 ...

소래포구 대형화재… 뼈대만 남은 어시장 [아하] 2017-03-20 10:16

... 어시장에서는 전기시설에 문제가 생겨 2010년 1월 젓갈 골목에서 불이 나 좌판 25곳을 태웠다. 3년 뒤인 2013년 2월에도 점포 36곳이 같은 이유로 불에 탔다. 이번 화재도 피해 규모만 ...

‘장사의신 객주 2015’ 김민정, 목욕 장면 공개… 상체 일부 노출 ‘깜짝’ [메인] 2015-09-24 10:41

... 스틸컷을 일부 공개했다.극중 김민정은 남장을 하고 젓갈장수 보부상으로 전국을 떠도는 개똥이이자 무녀 매월 역을 맡았다. 공개된 사진에서 김민정은 남장을 벗고, 어깨를 드러낸 ...

후쿠시마산 사케, 국내 수입 논란…방사능 안전관리 허점 노출? [메인] 2014-09-11 17:04

... 반응을 보였다.한편 사케 외에도 수산물가공품, 양념젓갈, 조미건어포류, 캔디류 등도 국내로 수입되고 있는 것으로 알려져 방사능 안전 관리에 허점이 드러났다.동아닷컴 ...

후쿠시마산 사케, 국내 총 25톤 수입…방사능 안전관리 허점 노출 [메인] 2014-09-11 14:13

... 반응을 보였다.한편 사케 외에도 수산물가공품, 양념젓갈, 조미건어포류, 캔디류 등도 국내로 수입되고 있는 것으로 알려져 방사능 안전 관리에 허점이 드러났다.동아닷컴 ...

‘방사능 유출’ 후쿠시마산 사케 국내 수입…총 25톤 유통 확인 [메인] 2014-09-11 11:28

... 반응을 보였다.한편 사케 외에도 수산물가공품, 양념젓갈, 조미건어포류, 캔디류 등도 국내로 수입되고 있는 것으로 알려져 방사능 안전 관리에 허점이 드러났다.동아닷컴 ...