동아일보

[책의 향기]조선시대엔 ‘가을은 전어철’이 아니었다  2021-11-27 03:00

... 깔려 있다는 것. 예컨대 이 시각으로 보면 ‘가을은 전어철’이라는 상식도 20세기 이후 통용됐을 뿐이라는 사실을 깨달을 수 있다. 실제로 조선시대 승정원일기에 따르면 당시 ...

전어값은 폭등… 어획량 급감으로 몸값 36% 올라  2014-09-29 03:00

... 진해 등에서 어획량이 급격하게 감소했다. 이에 따라 전어철을 맞아 마련한 대형마트의 할인판매 가격도 지난해보다 다소 높아졌다. 롯데마트가 다음 달 8일까지 수도권 30개 주요 ...

[전북]전북도내 양식장 430t 판로 못구해 폐사 불가 2007-11-15 07:57

... 돼 지난해 같은 기간보다 25% 이상 늘었다. 더구나 전어철이 사실상 끝난 상태여서 올해도 지난해와 같은 대규모 폐사가 불가피할 것으로 보인다. 전북도는 전어를 젓갈로 담거나 가공 ...

[인천/경기]전어철은 왔건만 양식업계 애간장 2007-08-30 05:55

지난해 가을 인천 지역에서 빚어졌던 양식 전어 가격 폭락 사태가 올해 재연될 가능성이 커 양식업계가 애태우고 있다. 29일 인천지방해양수산청에 따르면 인천 전어 양식장에서는 다 ...

[송수권의 풍류맛기행]전어 '아삭아삭' 가을 입맛이여 2000-11-16 17:33

... 서해안의 주꾸미철이요, 가을은 남해안의 전어철이다. 또는 봄은 서해 칠산의 조구(조기) 둠벙이요, 가을은 망덕포구의 전어(箭魚) 둠벙이란 말이 있다.가을의 별미를 알리는 시절 ...

“거리신화는 부동산투자 열풍이 함께 만든 결과”… “나 역시 디벨로퍼가 되어 있었다” [종합] 2017-07-29 13:00

... 해줬나. “처음에는 꽁치김치찌개부터 시작해서 전어철에는 전어회무침, 멍게철에는 멍게회덮밥, 계절에 따라 재료 되는 대로, 여건에 따라 한식·일식·중식·이탈리아식 가리지 ...

전어값은 폭등… 어획량 급감으로 몸값 36% 올라 [종합] 2014-09-29 03:00

... 진해 등에서 어획량이 급격하게 감소했다. 이에 따라 전어철을 맞아 마련한 대형마트의 할인판매 가격도 지난해보다 다소 높아졌다. 롯데마트가 다음 달 8일까지 수도권 30개 주요 ...

물 위에서의 하룻밤, 사천 대포마을 [여행] 2015-10-31 09:00

... 먹어야 진짜 제대로 된 전어맛을 느낄 수 있다. 전어철이 시작되면 전국의 전어 산지는 며느리도 돌아오게 하는 맛을 찾아온 관광객들로 쉴 틈이 없다. 사천 대포마을은 전어가 ...

“거리신화는 부동산투자 열풍이 함께 만든 결과”… “나 역시 디벨로퍼가 되어 있었다”  2017-08-01

... 해줬나.“처음에는 꽁치김치찌개부터 시작해서 전어철에는 전어회무침, 멍게철에는 멍게회덮밥, 계절에 따라 재료 되는 대로, 여건에 따라 한식·일식·중식·이탈리아식 가리지 ...

요리법에 따라 찰떡궁합도 따로따로  2015-08-31

... 바람이 시원해지는 9월 초, 전어철이 다가오는구나 싶어 벌써 마음이 설렌다. 구이, 무침, 회 등 어떻게 요리해 먹어도 맛있는 제철 전어는 와인을 곁들여 즐기기에 딱 좋은 초가을 ...

‘아삭아삭’ 가을 입맛이여 2000-09-14

... 서해안의 주꾸미철이요, 가을은 남해안의 전어철이다. 또는 봄은 서해 칠산의 조구(조기) 둠벙이요, 가을은 망덕포구의 전어(箭魚) 둠벙이란 말이 있다.가을의 별미를 알리는 시절 ...

강화도로 짭조름한 새우젓 여행을 떠나다 2008-11-01

... 구워 먹어야 맛있다. 11월이 돼 찬바람이 불면 전어철이 지나므로 서둘러 강화도에 가서 전어구이를 맛보자. 뼈째 썰어 초고추장에 버무려 먹는 전어회무침도 입맛 살리기에 ...

세발낙지, 더덕구이, 대하… 우리 가족 입맛 확 당겨요~ 늦가을 맛기행 2004-11-01

... 충남 서천을 비롯해 전북 부안, 전남 광양 등으로 전어철만 되면 이들 고장에서는 전어축제가 성대하게 펼쳐진다. 전어는 뼈째 썰어 내는 세꼬시, 회, 무침, 구이 등으로 요리해 ...