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[고양이 눈]철모 쓴 장독대PDF지면보기원래 있던 뚜껑 대신 철모를 비장하게 눌러쓴 장독입니다. 가문의 비법, 장맛을 굳게 지키려는 의지일까요.―경기 양평군에서양회성 기자 yohan@donga.com
동아일보2023-03-13 03:00웹동아일보양회성 기자
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“메주 말리기 좋은 날이네요”PDF지면보기... 스님들이 정월(음력 1월) 장 담그기에 쓸 메주를 장독대 위에 올려놓고 말리고 있다. 날씨가 쌀쌀할 때 담근 장이 골고루 익어 감칠맛을 낸다는 이유에서 음력 정월 전후 장을 담그는 ...
동아일보2023-02-17 03:00웹동아일보전영한 기자
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[고양이 눈]화난 장독대PDF지면보기장독이 잔뜩 화가 났네요. 지난해 장맛이 별로였던 걸까요. 새해에는 환한 표정을 기대합니다.―경북 김천에서 전영한 기자 scoopjyh@donga.com
동아일보2023-01-13 03:00웹동아일보전영한 기자
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오랜 역사 깃든 ‘전통된장’ 깔끔하고 깊은 맛이 일품PDF지면보기... 장맛을 재현하는 곳이다. 한옥 앞마당에 있는 200여 개 장독대는 100년 넘게 전해오는 씨간장과 종초(씨식초)가 보관돼 있다. 이 씨간장은 매년 장을 담을 때 원료로 첨가된다. ...
동아일보2023-01-05 03:00웹동아일보정승호 기자
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농업박물관, ‘오늘이 동지래!’ 특별기획전시 개최... 유아 및 초등학생을 대상으로 ‘나만의 비법 담은 장독대 만들기’와 ‘이상하고 신비한 팥. 팥. 팥’ 전시와 연계해 교육프로그램을 진행할 예정이다.동아닷컴 정진수 기자 brjeans ...
2022-12-21 17:29비즈N동아닷컴 정진수 기자

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매거진

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‘서편제’ 촬영지, 수오당은 왜 순천으로 갔을까 PDF지면보기... 반듯하고 깔끔하다. 안채 뒤쪽으로 가면 정갈한 장독대가 찾는 이의 발걸음을 오랫동안 붙잡는다. 고택 담장 너머로는 낙안읍성 풍광이 쫙 펼쳐진다.그런데 이곳을 찾을 때마다 ...
2022-05-01 00:00신동아
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성북동 20평 한옥 안주인 쌔비의 야무진 집밥... 전부터 매년 해왔어요. 특히 함께 장을 담가 우리 집 장독대에 맡기고 간 친구들이 몇 달 후 장 가르기를 하러 다시 모이는데, 이날은 돼지고기 수육도 삶아 작은 파티를 열어요.” ...
2020-11-01 00:00여성동아
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‘미생’ 촬영지에서 ‘집콕’ 해방감 느끼다니... 옮겨보자. 골목 곳곳에 핀 봄꽃과 정감 어린 빨래, 장독대 등을 둘러보다 보면 ‘집콕’으로 답답했던 마음에 저절로 여유가 생길 것이다 ...
2020-05-15 00:00주간동아
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책을 못 읽는 우리 아이…조기 치료로 읽기·쓰기 어려움 극복... 각양각색 하회탈과 도서관 뒤뜰에 전시된 솥·절구·장독대·우물을 직접 체험하며 전통문화의 매력을 알게 된다. 사자소학과 전통 놀이를 무료로 배우는 ‘서울까치서당’은 매주 ...
2019-09-01 00:00여성동아
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‘죽염’으로 코스닥 상장한 인산家 김윤세 회장... 보니 크고 작은 1천8백 개의 항아리가 빼곡하게 늘어선 장독대가 장관처럼 펼쳐졌다. 김 회장은 “2010년부터 인산죽염을 녹여 만든 죽염수로 담근 간장, 된장, 고추장이 이 항아리들 ...
2019-05-01 00:00여성동아

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