[우먼 동아일보 스피드 요리] 해물과 찰떡궁합 단호박해물찜

우먼동아일보 입력 2012-06-18 17:05수정 2012-06-18 17:49
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달콤한 단호박과 매콤한 해물의 환상적인 조합. 거기에 부드러운 치즈까지 더해져 매운맛을 좋아하지 않는 아이들에게도 인기 만점의 영양 간식입니다.
준비하기
단호박890g, 오징어 1마리(200g), 당근 1/4개(30g), 양파 1/4개(44g), 피망 1/2개, 칵테일새우 50g, 조랭이 떡 50g, 피자치즈 100g, 식용유 약간
양념
고추장 2큰 술, 설탕 2큰 술, 케첩 1큰 술, 간장 1큰 술, 다진 마늘 1큰 술, 고춧가루 1/2큰 술, 후추 약간

요리하기
1. 단호박은 깨끗이 씻어 전자레인지에 3분간 돌린 다음 꼭지 부분을 넓게 도려낸다
TIP·단호박이 너무 딱딱할 때는 살짝 데우면 칼집을 넣기 쉬워요.
2. 숟가락으로 속을 파낸 다음 비닐을 씌워 포크로 구멍을 내고 전자레인지에 4분간 돌린다.
3. 오징어는 칼집 넣어 4~5cm 길이로 썰고 당근은 작게 깍둑썰기한다. 양파·피망은 네모나게 썰고 칵테일 새우는 씻어서 준비하고 조랭이 떡은 찬물에 담갔다가 건진다.
4. 달군 팬에 식용유를 두르고 손질한 재료를 볶다가 분량의 양념 재료를 넣고 섞는다.
5. 단호박에 과정 ④를 넣고 피자치즈를 듬뿍 올린다.
TIP·피자피즈를 넣고 젓가락으로 섞어가며 단호박 속에 피자치즈를 꽉 채운다.
6. 접시에 단호박을 올리고 전자레인지에 3분간 익힌 다음 3~4cm 간격으로 칼집을 내서 벌린다.
TIP·칼집을 깊숙하게 내면 단호박을 하나씩 떼어 먹기 편해요.
정리·김수연<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 인턴 에디터 yoni0622@gmail.com>
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