[더우먼동아 웰빙 요리] 요리연구가 박연경과 함께~ 르크루제 캐서롤 요리 ‘단호박견과류조림’

더우먼 입력 2011-09-27 16:20수정 2011-09-27 18:10
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단호박견과류조림


단호박과 견과류를 넣고 달큰한 맛의 조림 요리를 만들 때는 캐서롤이 제격. 쉽고 빠르게 만들 수 있는 단호박견과류조림을 소개한다.
재료 단호박 500g, 해바라기씨 1큰술, 계피가루 약간, 조림장(물1/2컵, 맛술 3큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술·물엿 약간)


만들기
1 단호박은 껍질째 한입 크기로 썬다.
2 냄비에 단호박과 조림양념을 넣어 끓이다가 해바라기씨를 넣은 뒤 자작하게 조린다. 마지막에 물엿, 계피가루를 넣는다.
르크루제 캐서롤은…

전골 혹은 찌개 등의 요리를 조리하기에 좋은 높이와 사이즈의 제품. 중불 혹은 약불로 오랜 시간 조리하는 요리가 특히 적당하고 저수분으로 재료의 질감을 살리고 풍부한 맛의 요리를 만들 수 있다.
요리연구가 & 컨설턴트 박연경 선생님은…

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진행·이지혜<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 wisdomm112@naver.com>
이희주<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 2luda07@naver.com>
사진·문형일<동아일보 출판사진팀 기자>
동영상·이지현 강조은<더우먼동아 eTV 에디터>
도움주신 곳·르크루제 02-3444-4841
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