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음식의 재발견 30선
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[음식의 재발견 30선]<16>부엌의 문화사
《여성들은 부엌에서 음식을 하고 불을 때면서 가족들이 건강하고, 안락함을 가질 수 있도록 노력해왔다. 뿐만
- 2008-10-31
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[음식의 재발견 30선]<15>행복한 만찬
◇행복한 만찬/공선옥 지음/달 《그 곡물과 채소와 어패류와 향신료와 열매와 뿌리와 그것들이 그 속에 내장한 그 내
- 2008-10-29
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[음식의 재발견 30선]<14>희망의 밥상
《“우리가 사들이고 먹는 음식에 대해, 누구로부터 우리의 먹을거리를 살 것인가에 대해 윤리적인 선택을 할 여유가 있
- 2008-10-28
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[음식의 재발견 30선]<13> 음식, 그 상식을 뒤엎는 역사
◇ 음식, 그 상식을 뒤엎는 역사/쓰지하라 야스오 지음/창해 《“카레라이스라고 하면 인도 요리 같지만 인도에는
- 2008-10-27
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[음식의 재발견 30선]<12>당신의 삶을 바꿀 12가지 음식의 진실
◇ 당신의 삶을 바꿀 12가지 음식의 진실/질 풀러턴스미스 지음/사이언스북스 《“(영국 BBC의 ‘음식의 진실
- 2008-10-24
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[음식의 재발견 30선]<11>진짜 세계사, 음식이 만든 역사
◇진짜 세계사, 음식이 만든 역사/21세기 연구회 지음/베스트홈 《“문학 방면에서 요리계에 이름을 떨친 인물로는
- 2008-10-23
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[음식의 재발견 30선]<10>음식천국, 중국을 맛보다
◇음식천국, 중국을 맛보다/정광호 지음/매일경제신문사 《“중국여행을 다녀와서 ‘느끼한’ 음식 때문에 고생
- 2008-10-22
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[음식의 재발견 30선]<9>음식혁명
◇음식혁명/존 로빈스 지음/시공사 《“얼마 전까지만 해도 미국의 보통 어머니들은 자녀들이 담배를 피우는 것보
- 2008-10-21
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[음식의 재발견 30선]<8>한국음식 오디세이
◇한국음식 오디세이/정혜경 지음/생각의나무 《“한국 음식의 우수함은 대부분이 동의한다. 그런데 왜 여전히
- 2008-10-20
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[음식의 재발견 30선]<7>에도의 패스트푸드
◇에도의 패스트푸드/오쿠보 히로코 지음/청어람미디어 《“화재로 늘 복구공사가 끊이지 않았던 에도에는 ‘쇼
- 2008-10-17
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[음식의 재발견 30선]<6>음식잡학사전-음식에 녹아 있는…
◇음식잡학사전-음식에 녹아 있는 뜻밖의 문화사/윤덕노 지음/북로드 《“토마토가 ‘독이 든 열매’에서 ‘최
- 2008-10-16
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[음식의 재발견 30선]<5>로컬 푸드
◇ 로컬 푸드/브라이언 핼웨이 지음/시울 《로버트 소머즈는 고속도로에서 갓 수확한 토마토를 몇 미터 높이로 적
- 2008-10-15
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[음식의 재발견 30선]<4>음식사변
《“생활이 여유롭고 근심이 없는 곳, 미래가 확실하게 보장되는 곳, 운명의 장난으로부터 안전하게 보호받은 곳에서
- 2008-10-10
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[음식의 재발견 30선]<3>한국음식, 그 맛있는 탄생
◇한국음식, 그 맛있는 탄생/김찬별 지음/로크미디어 《“한때 우리나라는 채식을 국가 시책으로 삼았다. 전 국민
- 2008-10-09
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[음식의 재발견 30선]<2>누들-세계의 식탁을 점령한 음식의…
◇누들-세계의 식탁을 점령한 음식의 문화사/크리스토프 나이트하르트 지음/시공사 《“젓가락이 컵에 담기면, 젓
- 2008-10-08
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