■‘음식의 재발견’을 마치며 ‘2008 책 읽는 대한민국’의 여섯 번째 시리즈 ‘음식의 재발견 30선’이 21일 끝
◇ 피카소의 맛있는 식탁/에르민 에르셰 지음/예담 《“작품 ‘성게를 먹는 사람’은 날것 그대로의 음식에 탐
◇스시 이코노미/사샤 아이센버그 지음/해냄 《“스시는 (19세기 중반) 에도(江戶)시대에 도쿄의 길거리표 간식
《“문명화된 인간에게는 곡식이 육류를 대신해 식사의 주된 요소가 되었다. 수메르인의 주된 식재료는 보리, 밀, 수
◇음식의 심리학/리언 래퍼포트 지음/인북스 《“좋든 싫든 우리가 먹는 음식과 먹는 방식은 우리가 누구인가 혹
◇서양 음식에 관한 사소한 비밀/김안나 지음/리즈앤북 《음식은 우리 눈과 입과 마음을 즐겁게 한다. 음식은
◇잡식동물의 딜레마/마이클 폴란 지음/다른세상 《“잠시 우리가 잘 생각해보지 않는 사실들, 예컨대 우리가
《“패스트푸드들이 어디서부터 왔고 어디서 어떻게 만들어졌으며, 음식을 하나 살 때마다 그 이면에서 어떤 일이 발생
◇ 그림 속의 음식, 음식 속의 역사/주영하 지음/사계절 《“사실 음식은 역사의 큰 흐름 속에서 그다지 중요
◇ 그릇, 음식 그리고 술에 담긴 우리 문화/최준식 지음/한울 《“아무 생각 없이 옛날 그릇을 그대로 본떠 만들
◇독소-죽음을 부르는 만찬/윌리엄 레이몽 지음/랜덤하우스 《“비만한 사람은 집행 날짜를 모르는 사형수와
◇음식문화의 수수께끼/마빈 해리스 지음/한길사 《“식습관이 자의적이라는 생각은 모든 사람들이 비실용적이고
◇ 식품전쟁/팀 랭 외 지음/도서출판 아리 《“식품은 우리의 일상생활에서 친숙한 부분이다…단골 상점에서
◇이 고기는 먹지 마라? ―육식 터부의 문화사/프레데릭 J 시문스 지음/돌베개 《“육류 식품에 대한 금기는 그것
《“이 책에 실린 24개국 가족들의 이야기와 일주일치 식품 사진을 보면 선진국으로 갈수록 가공된 포장 식품을 많이