![치즈에 칼슘이 거의 없을 수도 있다? 잘못 알려진 치즈 상식 6 [브랜더쿠]](https://dimg.donga.com/a/296/167/95/2/wps/NEWS/IMAGE/2023/06/27/119963287.1.jpg)
치즈에 칼슘이 거의 없을 수도 있다? 잘못 알려진 치즈 상식 6 [브랜더쿠]
치즈는 일상생활에서 자주 접하는 식재료다. 치즈를 직접 섭취하는 경우는 드물지만 피자, 파스타, 햄버거 등 우리가 자주 먹는 음식에는 치즈가 거의 필수로 들어간다. 그래서인지 심리적으로 친숙하게 느껴지는 식재료다. 하지만 우리는 대부분 치즈를 잘 모른다. 치즈는 그 종류만 전 세계적으…
- 2023-06-28
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2030 절반 “대체육 먹어 봤다”… 식생활에 스며드는 ‘비건 문화’
친환경·비건 제품에 관심이 높아지면서 대체육에 대한 관심도 급격히 확대되고 있는 것으로 나타났다. 27일 신세계푸드가 여론조사기관 엠브레인에 의뢰해 전국 20, 30대 남녀 1000명을 대상으로 진행한 설문조사 결과에 따르면 응답자의 67.8%가 대체육에 대해 긍정적으로 생각하는 것…
- 2023-06-28
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북미-유럽 식품안전 인증 획득… 김치를 세계인의 식탁으로
대한민국의 대표 전통발효식품 ‘김치’의 세계적 위상이 날로 높아지고 있다. 코로나19로 인한 글로벌 팬데믹으로 면역력을 높이는 제품에 대한 관심이 커져가는 가운데 김치 수출액은 2021년 사상 최고치를 경신한 이래 성장세를 유지하고 있다. 국내 김치 수출액은 2016년 7900만 달러…
- 2023-06-28
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기능성 특허 균주 함유… 장 케어와 피부관리를 한 번에
hy 프리미엄 프로바이오틱스 ‘MPRO4 2종(장 집중케어 MPRO4, 장&피부 듀얼케어 MPRO4)’가 누적 판매량 2억 개를 돌파했다. 2019년 2월 출시 이후 4년 4개월 만이다. 하루 평균 13만 개 이상 팔린 셈이다. 누적 매출액 또한 4000억 원을 넘어섰다. MP…
- 2023-06-28
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사과-현미-다시마… 풍미 가득한 식초로 여름 입맛 돋운다
최근 날씨가 점점 더위지면서 각종 음식에 새콤함과 풍미를 더하는 식초가 입맛을 돋우는 식재료로 주목받고 있다. 지난해 한국농수산식품유통공사 FIS(식품산업통계정보) 자료에 따르면 국내 조미용 식초 소매 시장 규모는 2021년 632억 원으로 추정된다. 식초의 대명사로 불리는 ‘오뚜기 …
- 2023-06-28
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맛집 줄서서 기다리지 마세요… 집에서 즐기는 ‘셰프의 레시피’
롯데마트가 PB(자체 브랜드) 라면에 유명 맛집을 담았다. 롯데마트는 PB 경쟁력 강화를 위해 지난해 10월 HMR PB 브랜드 ‘요리하다’를 전면 개편하고 다양한 상품을 출시하고 있다. ‘그로서리 1번지’라는 비전을 실현하기 위해 차별화된 PB 경쟁력을 갖추고자 지난해 1월부터 FI…
- 2023-06-28
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이색 한우 큐레이션으로 다양한 소비자 입맛 잡는다
롯데백화점이 이색 한우 큐레이션을 강화해 고객들의 다양한 입맛을 모두 사로잡고 있다. 실제 본점에서도 지난해까지는 100% 한우의 부위나 산지에 따라 구분해온 데 반해 올해부터는 50% 이상을 친환경, 풍미, 연도, 다즙성 등 고객들의 취향이 반영된 한우를 직접 소싱하고 큐레이션해 …
- 2023-06-28
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인삼문화는 ‘살아 있는 유산’… 유네스코 등재로 경쟁력 높여야
최근 인삼문화 유네스코 인류무형문화유산 등재 추진위원회(위원장 반상배, 인삼협회장)가 문화재청에 인삼문화의 인류무형문화유산 등재를 신청했다. 오랜 역사를 가지고 한반도 전역에서 전승된 인삼은 고려 인삼으로 알려지면서 최고의 가치로 평가받으며 세계 곳곳에서 귀한 약재로 거래돼왔다. 인삼…
- 2023-06-28
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건강 위해 먹은 ‘이것’…부정맥 위험 높일 수도
‘오메가3’로 잘 알려진 ‘장쇄오메가-3불포화지방산’이 부정맥의 일종인 심방세동 위험을 높일 수 있다는 연구 결과가 발표됐다. 분당서울대병원·고대안암병원·경희대 공동 연구팀은 오메가3의 주요 성분인 EPA(에이코사펜타노익산)와 DHA(도코사헥사노익산)를 투여해 진행한 연구 17건을 …
- 2023-06-27
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해외여행 떠난 듯~, 특급호텔에서 즐기는 세계 미식
무더위로 입맛을 잃는 여름철, 도심 특급호텔로 세계 미식 여행을 떠나보면 어떨까. 멀리 해외여행을 가지 않아도 각 나라의 풍성한 요리를 맛보고 이국적인 분위기도 한껏 즐길 수 있는 특급호텔 프로모션 정보를 모았다. 반얀트리 클럽 앤 스파 서울미국 가정식 브런치 & 디저트 뷔페‘…
- 2023-06-27
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드링크인터내셔널, 전문 주류교육과정 ‘골든블랑 아카데미’ 설립… 7월부터 운영
위스키 브랜드 임페리얼을 운영하는 드링크인터내셔널은 자회사 인터리커와 함께 전문 주류 교육기관 ‘골든블랑 아카데미’를 설립해 운영한다고 26일 밝혔다. 정식 개강은 다음 달이다. 골든블랑 아카데미는 차별화된 커리큘럼을 기반으로 주류업계 종사자를 비롯해 일반 소비자를 대상으로 운영된다…
- 2023-06-26
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노후 김치냉장고서 잇단 ‘화재’…“‘이 제품’ 꼭 주의하세요”
오래된 김치냉장고에서 자주 화재가 발생해 소방 당국이 주의가 필요하다고 당부했다. 26일 대구소방안전본부는 노후 김치냉장고에 대한 화재 주의가 필요하다고 밝혔다. 특히 화재 위험성이 큰 제품은 2005년 9월 이전 생산된 위니아 딤채 김치냉장고다. 최근 5년간 대구지역에서 발생한 …
- 2023-06-26
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![“또 속았다”…소래포구 ‘다리 없는 꽃게’ 논란 [e글e글]](https://dimg.donga.com/a/296/167/95/2/wps/NEWS/IMAGE/2023/06/26/119940512.2.jpg)
“또 속았다”…소래포구 ‘다리 없는 꽃게’ 논란 [e글e글]
‘바가지 요금’, ‘섞어 팔기 등 악습근절을 약속하며 큰절까지 했던 인천 소래포구 상인들이 또 다시 이른바 ‘바꿔치기’한 꽃게를 팔았다는 주장이 제기됐다. 지난 24일 온라인 커뮤니티에는 소래포구의 한 시장에서 구매한 꽃게 사진을 공개했다. 총 7마리의 꽃게 중 다리가 온전히 다 …
- 2023-06-26
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삼양식품, 해외전용 건면브랜드 ‘탱글’ 출시…“K파스타로 수출 나설 것”
삼양식품은 해외전용 건면브랜드인 ‘탱글(Tangle)’을 선보이고 신제품인 ‘탱글 불고기 알프레도 탱글루치니(Tangle Bulgogi Alfredo Tangluccine)’를 출시했다고 26일 밝혔다. 탱글 브랜드는 해외 시장을 타깃으로 밀양 신공장에서 생산되는 첫번째 프리미…
- 2023-06-26
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동원산업, ‘1% 미만 최고급 참치’ 초대형 북대서양 참다랑어 판매
동원산업은 오는 25일까지 현대백화점 본점과 신촌점에서 200kg 초대형 북대서양 참다랑어를 판매한다고 23일 밝혔다. 북대서양 참다랑어는 10℃ 전후 낮은 수온에서 자라 지방층이 두껍고 육질이 단단한 것이 특징이다. 희소성으로 인해 최고급 횟감으로 평가 받는다. 전체 참치 어획량 …
- 2023-06-23
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‘하이볼’을 품격 있게 즐기는 방법… 트랜스베버리지, 싱글몰트·버번 호텔 프로모션 전개
국내 주류문화를 선도하는 트랜스베버리지가 최근 하이볼 칵테일 인기에 발맞춰 주요 위스키 제품을 활용한 프로모션을 전개한다. 최근 버번 위스키 ‘와일드터키101 8년 하이볼 패키지’를 출시한데 이어 하이볼을 보다 품격 있게 즐길 수 있는 방법을 제안한다. 트랜스베버리지는 취향에 따라 …
- 2023-06-23
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중국 SNS서 ‘볶은 돌멩이’ 요리 폭발적 인기…무슨 맛이길래
돌멩이를 볶은 길거리 음식이 화제다. 돌에 양념을 입혀 ‘양념’의 맛을 보고 뱉어 내는게 이 음식의 특징이다. 23일 CNN 등에 따르면 중국 SNS에서 돌을 주재료로 하는 전통 볶음 음식인 ‘숴디우’가 관심을 끌고 있다. 중국 동부 후베이성 창사의 한 야시장에서 등장한 이 음…
- 2023-06-23
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“온실가스 줄이는 ‘도시숲’ 만들자” 산림청 발벗고 나섰다
《기후 위기의 해법으로 도시숲을 주목하는 전문가들이 적지 않다. 도시숲은 미세먼지 저감과 열섬현상 완화, 공기 정화, 소음 감소, 심리적 안정감 등 국민들이피부로 체감할 수 있는 다양한 효과를 낸다.일자리 창출 등 국가적 측면에서도 적잖은 역할을 한다는 평가가 나온다.》
- 2023-06-23
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게토레이, 국가대표 ‘손흥민 선수’ 글로벌 앰버서더 발탁
스포츠음료 브랜드 게토레이(Gatorade)는 잉글랜드 프리미어리그 토트넘 핫스퍼에서 뛰고 있는 국가대표 손흥민 선수를 글로벌 앰버서더로 발탁했다고 22일 밝혔다. 서울 광진구 소재 파이팩토리에서 글로벌 앰버서더 협약식도 진행했다. 협약식에는 손흥민 선수가 직접 참석해 자리를 빛냈…
- 2023-06-22
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‘달콤바삭’ MZ세대 사로잡은 탕후루…건강에는 어떨까?
코로나19 엔데믹(풍토병화)으로 야외 활동이 늘어나면서 길거리 음식인 ‘탕후루(糖葫芦)’가 MZ세대들의 간식으로 주목받고 있다. ‘빙탕후루(?糖葫芦)’로도 불리는 탕후루는 산사나무 열매를 막대에 꽃아 시럽처럼 끓인 설탕을 입힌 중국 화북 지역을 대표하는 겨울 간식이다. 최근 국내 젊…
- 2023-06-22
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