虽然纯粹的盐(氯化钠)是白色的，但根据盐产地的不同，经常能看到其他各种颜色的盐。在韩国国内常见的竹盐呈现灰色，而夏威夷出产的盐则掺杂着在火山地形常见的黑色沙子而呈黑色。位于塞内加尔首都达喀尔东北部的盐湖雷特巴湖出产的盐呈现粉红色。带有赤色的红藻类混进在白色盐结晶中间，颜色混在一起而出现漂亮的粉红色泽。如果是绿藻类而不是红藻类混进其中的情况，则会变成绿色的盐。
有时，即使没有掺入杂质盐也会带有颜色。在钠离子和氯离子的结晶体中，如果钠含量下降并有电子进入的话，将会变成“蓝盐”。如果是铁离子代替电子填补了空缺的话，则会变成红色的盐。
李宇相 东亚科学记者 idol@donga.com
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