美国是三分之二国民肥胖的“胖子王国”。我们经常可以看到，身体粗壮的男女手拿可乐，狼吞虎咽地吞下巨大汉堡包的场面，以及拼几张椅子才能勉强坐下的人。像《布里吉特·琼斯日记》一样的影片之所以受到欢迎，是因为得到了女性们同病相怜的共识。该片反映的是，体重超过60公斤，烟瘾根深蒂固的老姑娘的哀愁。有人预测，作为21世纪强大国家的美国有可能因伴随营养过剩出现肥胖而走上没落的道路，而不是因核战争和种族纠纷问题。
△国际肥胖工作组（IOTF，Interna-tional Obesity Task Force）在最近的报告书中指出，人类最大的疾病并不是癌症、艾滋病、糖尿病、脑中风，而是肥胖。因为，据调查显示，占世界人口四分之一的17亿人口肥胖，而且其中的3.12亿人比标准体重多出13.5公斤。世界卫生组织（WHO）也把肥胖视为“传染病”，WHO认为，肥胖并不是因个人暴饮暴食而出现的体重增加现象。
△问题在于，不但是在西方发达国家，在发展中国家肥胖人口也持续增加。南太平洋的岛国汤加、瑙鲁等国家在把快餐食品和油炸食品当作主要食品后，逐渐沦落为“胖子王国”。据悉，科威特等产油国和拥有世界最多人口的中国也正在加入肥胖国家的行列。IOTF政策局局长勒尔比（音译）分析说：“肥胖已不是仅在发达国家存在的现象，而是世界性的传染病。”
△推动“肥胖世界化”的主要因素是什么？IOTF首先举出技术发展。因为，随着技术的发展，出现了制作既廉价又好吃的食物的机器，而且令人越发懒惰。在过去的30年里，在烹调食物的过程中消耗的油和脂肪增加了2倍。而且随着女性参加工作，对快餐食物的需求大幅增长。现在，肥胖已成为不能视为个人营养过剩和疏忽的世界性问题。我国也在很久前成为了“肥胖发达国家”和“减肥强大国家”。
评论员 吴明哲 oscar@donga.com
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