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米饭就是天

Posted November. 22, 2021 07:18   

Updated November. 22, 2021 07:18

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“天地万物皆奉天。因此,以天食天,乃宇宙常理。”

——东学第二代教主崔时亨

为了挑一句句子,我非常苦恼。从小说、诗歌等文学作品到专业书籍,书中的许多句子在脑海中盘旋。但最后挑选的是1885年东学教主崔时亨所说的“以天食天”。简单地说,就是说“米饭就是天”。

此话的意思,是说东学革命始于饥饿,而改变东学主体——民众之心的是米饭。对于饥饿的民众来说,米饭就是天。被剥夺了天的民众只好发动东学。对我们民族来说,米饭就像天一样重要。所以我们说:“靠吃饭活着”,会经常问:“吃饭了吗?”孤单的时候,会想念妈妈的一碗热腾腾的饭。

即使在大米过剩成为问题的现在,“米饭就是天”的说法仍然有效。因为韩餐的根本就是大米。如果没有米饭,我们能吃到我们引以为傲的泡菜、酱蟹、野菜、大酱汤吗?体现韩国认同感的韩餐,最终是从米饭开始的。30岁出头的我迷上了韩餐,一直被困在韩餐里活到今天。可以说,我一生的职业——韩餐功夫,也是从米饭开始的。一直以来,不知疲倦地围绕蔬菜、肉类、海洋食品以及发酵食品等,写出各种有关韩餐的文章,其基础就是米饭。因此,每当听到韩国人的饮食习惯变成以面粉为主、大米消费量达到历史最低值的消息时,就会深深感到担忧。因为我害怕,如果米饭消失,韩国料理就会消失。

我认为,一旦米饭消失,就是民族认同感消失的日子。是的,米饭就是天。