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남북정상회담 만찬 메뉴 ‘달고기’가 뭐지? “비린맛 적고 담백한 바닷물고기”
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남북정상회담 만찬 메뉴 ‘달고기’가 뭐지? “비린맛 적고 담백한 바닷물고기”

윤우열 동아닷컴 기자 입력 2018-04-24 16:07수정 2018-04-24 17:04
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사진=청와대

4월 27일 남북정상회담 만찬 메뉴에 ‘달고기 구이’가 포함된 가운데, 달고기에 대한 관심이 커지고 있다.

바닷물고기인 달고기는 몸 옆쪽에 보름달 같은 크고 둥근 흑갈색 반점을 갖고 있어 달고기라 불린다. 경남에서는 허너구, 전남 순천 지방에서는 정강이라고 불린다.

살이 희며 맛이 좋아 고급 어종에 속한다. 부드럽고 담백해 아이들이 좋아하는 생선까스로 제격이며, 비린 맛이 적어 생선을 싫어하는 사람들도 부담 없이 즐길 수 있다.


주로 구이나 조림 등으로 먹으며 초여름에 가장 맛이 좋은 것으로 알려졌다.

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한편, 24일 김의겸 청와대 대변인은 “김대중 전 대통령의 고향인 신안 가거도의 민어와 해삼초를 이용한 민어해삼편수, 노무현 전 대통령의 고향 김해 봉하마을에서 오리농법쌀로 지은 밥, 정주영 회장이 소떼를 몰고 올라간 충남 서산목장의 한우를 이용해 만든 숯불구이, 윤이상 작곡가의 고향 통영바다의 문어로 만든 냉채 등으로 만찬을 꾸몄다”라고 밝혔다.

또 “부산에서 유년시절을 보낸 문재인 대통령의 대표적인 고향 음식인 달고기구이와 김정은 위원장이 유년시절을 보낸 스위스의 뢰슈티를 우리 식으로 재해석한 스위스식 감자전도 선보이게 된다”라고 말했다.

이어 “또 하나의 주 메뉴는 평양옥류관 냉면”이라며 “문재인 대통령은 이번 정상회담 만찬 음식으로 옥류관 평양냉면이 좋겠다고 북측에 제안했고 북측은 이를 흔쾌히 받아들였다”라고 밝혔다.

윤우열 동아닷컴 기자 cloudancer@donga.com


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