청정원, ‘1년숙성 발효양조간장’ 출시

● 청정원, ‘1년숙성 발효양조간장’ 출시

대상㈜ 청정원이 ‘햇살담은 간장’ 브랜드를 18년만에 리뉴얼 해 선보였다. 제품명에 ‘발효’를 넣어 자연 숙성 발효를 강조했다. 리뉴얼과 함께 자연숙성발효 기간을 2배로 늘린 1년 숙성 간장 제품도 출시했다. 이에 따라 기존의 ‘햇살담은 양조간장’은 ‘햇살담은 발효양조간장’으로, ‘햇살담은 진간장’은 ‘햇살담은 발효진간장’으로 제품명이 바뀌었다. 청정원 간장 담당 최광회 상무는 “우리 전통 간장은 자연재료와 기다림을 통해 만들어지는 진정한 슬로우 푸드”라며, “발효식품에 대한 노하우를 쌓아 온 발효의 명가답게 앞으로도 전통을 그대로 담은 자연 발효 간장만을 선보일 계획”이라고 설명했다.

주력 제품인 발효양조간장 외에 양조간장에 감칠맛을 더한 ‘발효진간장’을 비롯, 전라도 명가 비법인 쇠고기 육장과 어장으로 맛을 낸 ‘명품 발효진간장’, 진간장에 청정원이 세계최초로 개발한 참깨 생장을 넣어 고소한 맛이 특징인 ‘명품 발효진간장’ 등 프리미엄 진간장, ‘맛있게염도낮춘 발효진간장’ 등 웰빙프리미엄 간장과 같은 다양한 청정원의 발효간장을 100% 자연숙성 제품으로 만나볼 수 있다.

한편, 대상㈜ 청정원은 한정 생산으로 5년 숙성 프리미엄 간장을 선보이고 있으며, 10년 숙성 간장 출시도 준비중이다.

원성열 기자 sereno@donga.com