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[우먼 동아일보 TV] 푸드 스타일리스트 오용은과 함께~ 르크루제 원형 냄비 요리 ‘검은 콩국수’
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[우먼 동아일보 TV] 푸드 스타일리스트 오용은과 함께~ 르크루제 원형 냄비 요리 ‘검은 콩국수’

우먼동아일보입력 2013-07-13 01:38수정 2013-07-13 11:38
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검은 콩국수
고소한 맛이 일품인 여름철 별미 검은 콩국수를 소개한다. 쉽고 빠른 조리가 가능해 스스로 건강을 챙겨야할 싱글족에게 적극 추천하는 영양만점 요리다.


재료

검은콩 1컵, 칼국수면 80g, 오이 1/4개, 계란 1개, 수박 1쪽, 우유 100g, 호두 10g


만드는 법



1. 검은콩은 반나절 정도 미리 불려둔다.
2. 냄비에 불린 콩을 넣고, 10~20분간 푹 삶는다.
3. 삶은 콩은 채를 이용해 분리하고, 남은 물은 따로 그릇에 담아둔다.
4. 믹서기에 콩을 넣고, 담아둔 물과 우유를 콩이 잠길 정도로 붓는다.
5. 기호에 따라 견과류를 넣고, 2~3분간 곱게 잘 갈아준다.
6. 끓는 물에 칼국수면을 넣고, 찬물을 조금씩 부어가며 5분간 삶는다.
7. 면이 다 삶아지면 찬물에 바로 헹궈내고, 물기를 뺀 뒤 그릇에 담는다.
8. 오이는 채썰고 수박과 계란은 먹기 좋게 잘라 준비한다.
9. 그릇에 갈아둔 콩국물을 붓고, 준비한 재료를 올려 완성한다.

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르크루제 원형 냄비는…
무쇠 재질의 냄비는 열전도와 보존율이 뛰어나 국물이나 면, 조림 요리 등 다방면으로 활용되는 만능 아이템이다. 오랫동안 열을 지속시켜주기 때문에 음식이 빨리 식지 않으며, 쉽고 빠른 조리가 가능해 시간을 절약해준다.

푸드 스타일리스트 오용은씨는···

진행·안미은<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 에디터 labrida@naver.com>
촬영·김아라, 오상철<우먼 동아일보 eTV 에디터>
사진·지호영<동아일보 출판사진팀 기자>
도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818

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