[우먼 동아일보 한그릇 요리] 쭈욱~늘어나는 치즈가 일품! ‘베이컨 치즈 주먹밥구이’

색다르고 든든한 간식을 찾고 있다면 ‘베이컨 치즈 주먹밥구이’를 만들어보자. 고소한 치즈와 짭조름한 베이컨에 든든한 밥까지 함께해서 더욱 맛있는 일품요리다.


준비하기 (2-3인분)
밥 2공기, 베이컨 150g, 양파 1/2개, 식용유 적당량, 소금 후춧가루 약간씩, 모차렐라 치즈(혹은 체다 치즈) 2컵

요리하기
1. 베이컨은 기름을 두르지 않은 팬에 구워 키친타월에 올려 기름기를 제거한다.
2. 구운 베이컨과 양파는 잘게 다진다.
3. 팬에 식용유를 두르고 잘게 다진 양파를 볶다가 소금으로 간한다.
4. 따끈한 밥에 다진 베이컨과 양파를 넣고 소금과 후춧가루를 약간씩 넣어 고루 섞는다.
5. 밥을 적당량 쥐고 둥글게 주먹밥을 만든 다음 손에 물을 조금씩 묻혀가면서 모차렐라 치즈를 1/2줌씩 잡아 주먹밥 위아래에 붙인다.
6. 팬에 식용유를 약간 두르고 약한 불로 주먹밥을 노릇하게 굽는다. (tip. 센 불에 구우면 치즈가 금방 타버려요.)

퇴근 후에 후다닥 ‘밥 한그릇’은···

정리·최정은<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 인턴에디터 rebirth324@naver.com>
요리·정훈
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