[실용기타]음식을 다스리는 건강이야기…‘탄수화물 중독증’

◇탄수화물 중독증/잭 캘럼, 버트 벅슨, 멜리사 스미스 지음/인창식 옮김/334쪽·1만2000원·북라인

주의가 산만하고 감정의 기복이 심한 사람, 우울하고 늘 피로한 사람은 식습관을 한 번 돌이켜봐야겠다. 정제된 탄수화물을 주로 섭취하고 있는 건 아닌지.

30대 중후반이 되면 신체적으로나 정신적으로 둔해지는 느낌이 들거나, 여기저기 군살이 붙고 한번 찐 살은 빼기가 점점 어려워지는 것을 느낀다. 흔히 이것을 노화 현상으로 받아들이지만 이 책은 이를 ‘탄수화물 중독증’, 즉 ‘신드롬X’로 인한 영양학적 질병이라고 말한다. 저자들은 탄수화물 함량이 높은 가공식품의 범람이 인슐린 저항성과 비만, 고혈압, 고콜레스테롤을 동반하는 탄수화물 중독증을 몰고 왔다고 이야기한다.

전통 음식의 장점을 살릴 수 있는 방안, 생활 속에서 쉽게 실천할 수 있는 안티 X식단과 건강프로그램도 소개돼 있다. 빵 과자 음료 인스턴트식품에 자꾸 손이 가서 고민하는 사람들에게 권할 만하지만 의학전문용어가 많고 사진이나 그림이 적어 지루하게 느껴질 수도 있을 듯하다.

김지영 기자 kimjy@donga.com