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[요리/싱가포르]딱딱한 게 맵게 볶은 칠리크랩 일품
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[요리/싱가포르]딱딱한 게 맵게 볶은 칠리크랩 일품

입력 1997-03-13 08:35수정 2009-09-27 02:36
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요리는 여행의 재미중 빼놓을수 없는 부분. 그 나라만이 갖고 있는 독특한 문화의 한부분이기 때문이다. 그런면에서 싱가포르는 지상최대의 요리여행지다. 민족적 다양성은 바로 음식의 다채로움으로 이어져 「음식천국」으로 올라섰다.때문에 싱가포르는 음식여행을 최고로 친다. 그중 이스트코스트공원의 시푸드(해산물)센터는 한국인들의 취향에 아주 잘맞는 곳이다. 바닷가에 수백명이 들어가서 식사를 할 수 있는 초대형 식당 7개가 한줄로 붙어 있는 대규모 식당가. 바닷가재 새우 게는 물론 온갖 바다생선들이 그 즉석에서 요리돼 제공되는데 요리스타일은 중국식에 가까운 싱가포르식. 그 중 칠리크랩과 가루파는 꼭 한번 먹어 보아야 할 요리다. 칠리크랩은 껍질이 돌처럼 딱딱한 게를 매운 양념에 볶은 것으로 싱가포르의 대표적인 요리. 가루파는 중국인들이 아주 좋아하는 흰살생선. 찜찐뒤 간장소스를 뿌려 먹는데 담백한 맛이 일품이다. 손가락크기의 새우찜부터 가루파까지 네다섯가지 요리를 시켜서 즐기는데 한사람당 40∼50 싱가포르 달러면 충분하다.

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