| 문어 마리네 |
양배추 샐러드 |
과일 샐러드 |
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● 재료
냉동 문어다리 ½개, 파 ½대, 양파 ½개, 양상추 4장, 토마토 소스(양파 다진 것 4큰술,
마늘 다진 것 1큰술, 고춧가루 ½작은술, 토마토 주스 3큰술, 올리브유 4큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 ½작은술)
● 만드는 법
①문어는 데쳐서 얇게 저민다.
②파와 양파도 채썬 후 찬물에 씻어 물기를 짜서 준비해둔다.
③양상추는 찬물에 씻어 싱싱하게 해둔 후 먹기좋은 크기로 썬다.
④소스 재료는 모두 믹서에 넣어 간다.
⑤그릇에 ①②③을 섞어 담고 먹기 전에 ④의 소스를 끼얹어 먹는다.
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● 재료
양배추 2잎, 양파 ¼개, 식초 드레싱(식초 3큰술, 마요네즈 1큰술, 식용유 1½큰술, 설탕 2작은술,
소금 ¼작은술, 후추 조금)
● 만드는 법
①양배추와 양파는 5~6cm 길이로 채썬다.
②소스는 거품기로 고루 저어서 ①과 함께 섞는다.
③②의 야채가 숨이 죽으면 마요네즈를 넣고 다시 한 번 썰어서 접시에 담는다.
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● 재료
오렌지 ½개, 바나나 1개, 양상추 4장, 래디시 2개, 허니 머스터드 소스(머스터드 소스 1큰술, 복숭아 간 것 2큰술,
샐러드유 2큰술, 식초 1큰술, 소금·후추 약간)
● 만드는 법
①오렌지는 껍질을 벗겨서 썰고 바나나도 먹기좋게 자른다.
②양상추와 래디시도 얇게 썬다.
③재료를 고루 소스를 얹어 만든다.
④접시에 ①과 ②를 담고 먹기 전에 ③의 소스를 고루 끼얹어 먹는다.
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| 마카로니 샐러드 |
오리엔탈 샐러드 |
감자 샐러드 |
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● 재료
마카로니 60g, 브로콜리 120g, 양파 ½개, 사우전드 아일랜드 드레싱(케첩 1큰술, 마요네즈 4큰술,
양파 다진 것 2큰술, 피클 다진 것 1큰술, 파슬리 다진 것 1작은술, 소금·후추 약간)
● 만드는 법
①마카로니는 소금을 넣은 끓는 물에 데쳐낸다.
②브로콜리도 데쳐내어 먹기 좋은 크기로 송이를 떼어낸다.
③작은 불에 드레싱 재료를 넣어 고루 섞는다.
④그릇에 재료를 고루 담아 낸 후 드레싱과 함께 낸다.
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● 재료
상추 6장, 쑥갓 4줄기, 열무 4줄기 앞부분, 오이 2/3개, 오리엔탈 드레싱(간장 4큰술, 레몬즙 2큰술,
식초 1큰술, 생수 1큰술, 고춧가루 약간)
● 만드는 법
①채소는 찬물에 씻어서 싱싱하게 해두었다가 4cm 넓이로 채썬다.
②오이는 얇게 편으로 썬다.
③재료를 고루 섞어 드레싱을 만들어둔다.
④볼에 채소와 오이를 담은 후 드레싱을 섞어 버무려낸다.
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● 재료
감자 2개, 오이 1/3개, 당근 ¼개, 소금 1작은술, 마요네즈 드레싱(마요네즈 2큰술, 우유 2큰술, 후추 약간)
● 만드는 법
①감자는 씻어서 껍질째 삶아 익힌 다음 껍질을 벗겨서 으깬다.
②오이와 당근도 얇게 편으로 썰어 소금에 절였다가 꼭 짠다.
③볼에 감자와 오이, 당근을 넣고 마요네즈 드레싱을 넣어 고루 섞는다.
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