[Cooking Class]
ÀÔ¸À »ì¸®´Â º°¹Ì ìíãÝ °¡Á¤½Ä ¿ä¸® Àü¹®°¡ ±è¼±ÈÀÇ ÄíÅ· ·¹½¼ ±âȹ¡¤ÇÑ¿©Áø ±âÀÚ / »çÁø¡¤ÁöÈ£¿µ ±âÀÚ
³ª¸¥Çϰí ÀÔ¸À Àұ⠽¬¿î º½Ã¶, ¿µ¾ç¸¸Á¡ ÇØ»ê¹°·Î º°¹Ì ¿ä¸®¸¦ ¸¸µé¾î °¡Á· °Ç°À» ì°Üº¸ÀÚ. °¡Á¤ ¿ä¸® Àü¹®°¡ ±è¼±È¿¡°Ô ÀÏ½Ä ¿ä¸®¸¦ ¹è¿öº»´Ù.
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°æ±âµµ ºÐ´ç¿¡¼ ÄíÅ· Ŭ·¡½º¸¦ ¿°í ÀÖ´Â °¡Á¤ ¿ä¸® Àü¹®°¡ ±è¼±È¾¾(47)´Â ÇѽÄ, Áß½Ä, ÀϽÄ, ¾ç½Ä µî ´Ù¾çÇÑ Á¾·ùÀÇ ¿ä¸®¸¦ Á¢¸ñ½ÃŲ ÀÌ»ö ¸Þ´º·Î Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Ù. ¡°Çػ깰Àº ¿µ¾ç°¡´Â ³ô°í Ä®·Î¸®´Â ³·¾Æ ¾ÆÀ̺ÎÅÍ ¾î¸¥±îÁö ´©±¸³ª ºÎ´ã ¾øÀÌ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ¾î¿ä. ƯÈ÷ ÇǷΠȸº¹¿¡ È¿°úÀûÀΠŸ¿ì¸°°ú ³ëȸ¦ ¿¹¹æÇØÁÖ´Â ¹Ì³×¶ö, ºñŸ¹Î µîÀÌ Ç³ºÎÇØ °Ç°½ÄÀ¸·Î ±×¸¸À̶ø´Ï´Ù.¡± ±è¾¾´Â ³ª¸¥ÇÑ º½Ã¶¿¡´Â ÇÑâ ¹°ÀÌ ¿À¸¥ ÇØ»ê¹°·Î ÀÏ½Ä ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¿ä¸®¸¦ ¸¸µé¾î ¸ÔÀ¸¸é ÀÔ¸Àµµ »ì°í ¸ö¿¡ Ȱ·ÂÀ» ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Ù°í °Á¶Çß´Ù. ½Ì½ÌÇÑ ±¼Àº À¯ÀÚû¼Ò½º¸¦ °çµé¿© »ýÀ¸·Î ¸Ô°í, ³«Áö¡¤¼Ò¶ó´Â ¹°¿¡ »ì¦ µ¥ÃÄ °íÃß³ÃÀ̼ҽº¿¡ Âï¾î ¸Ô°Å³ª °¡´Ù¶û¾î±¹¹°¿¡ ³Ö¾î ²úÀÌ¸é »ö´Ù¸£°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù°í. Á¶°¹»ìÀº °íÃ߱⸧¿¡ ¸ÅÄÞÇÏ°Ô ºº¾Æ ¸ÔÀ¸¸é ÀÔ¸ÀÀÌ È®~ »ì¾Æ³´Ù. ÀÏ½Ä ¿ä¸®¿¡´Â °¡´Ù¶û¾î±¹¹°ÀÌ ÀÚÁÖ »ç¿ëµÇ¹Ç·Î ¹Ì¸® ÁغñÇØµÎ¸é ¿ä¸®½Ã°£ÀÌ ÇѰá ÁÙ¾îµç´Ù°í ±Í¶êÇß´Ù. À½½Ä ¸À »ì¸®´Â ÇØ»ê¹° ¼ÕÁú¹ý Á¶°³ À̹°ÁúÀÌ ¸¹Àº Á¶°³´Â ¿¶Àº ¼Ò±Ý¹°¿¡ ´ã°¡ ½Å¹®Áö·Î µ¤Àº µÚ ¾îµÎ¿î °÷¿¡¼ ÃæºÐÈ÷ ÇØ°¨½ÃŲ´Ù. º¼¿¡ Á¶°³¸¦ ´ã°í ±½Àº¼Ò±ÝÀ» »Ñ·Á ¹Ù¶ô¹Ù¶ô ÁÖ¹°·¯ ¾ÄÀº µÚ ¿¶Àº ¼Ò±Ý¹°¿¡ Ç󱸸é À̹°ÁúÀÌ ½Ï~ Á¦°ÅµÈ´Ù. ´Ü, ¹ÙÁö¶ôÀº ´Ù¸¥ Á¶°³¿Í ´Þ¸® ¸Í¹°¿¡ ´ã°¡ ½Å¹®Áö¸¦ µ¤°í ¼ö½Ã·Î ¹°À» °¥¾ÆÁÖ¸ç 12½Ã°£ Á¤µµ ÇØ°¨½ÃŲ´Ù. ²É°Ô ¼Ò±Ý¹°¿¡ ´ã°¡ ¼Ö·Î ±¸¼®±¸¼® ±ú²ýÀÌ ¾ÄÀº µÚ °¡À§·Î ´Ù¸® ³¡°ú ¸öÅëÀÇ »ÏÁ·ÇÑ ºÎºÐÀ» ÀÚ¸¥´Ù. µîµüÁö¸¦ ¶¼¾î³»°í ¿©·¯ °ãÀ¸·Î ºÙ¾î ÀÖ´Â ¾Æ°¡¹Ì¸¦ Á¦°ÅÇÑ´Ù. ³«Áö ¸öÅë°ú ³»ÀåÀÌ ¿¬°áµÅ ÀÖ´Â ºÎºÐ¿¡ °¡À§ÁýÀ» ³ÖÀº µÚ ¸öÅëÀ» µÚÁý¾î ³»ÀåÀ» ¼ÕÀ¸·Î ¶â¾î³½´Ù. º¼¿¡ ³«Áö¸¦ ´ã°í ¹Ð°¡·ç¸¦ »Ñ·Á ¹Ù¶ô¹Ù¶ô ÁÖ¹°·¯ ¾ÄÀº ´ÙÀ½ È帣´Â ¹°¿¡ ÇÑ ¹ø ¾Ä¾î ¿¶Àº ¼Ò±Ý¹°¿¡ Ç󱺴Ù. ±¼ ¸Í¹°¿¡ ¾ÄÀ¸¸é »ïÅõ¾Ð Çö»óÀ¸·Î ¿µ¾çºÐÀÌ ¼Õ½ÇµÇ¹Ç·Î ¼Ò±Ý¹°¿¡ ¾Ä¾î ²®µ¥±â¿Í À̹°ÁúÀ» Á¦°ÅÇÑ´Ù. Á¶¸® Àü¿¡ ·¹¸óÁóÀ» ¸î ¹æ¿ï ¶³¾î¶ß¸®¸é ¼¼±Õ ¹ø½Ä°ú À⳿»õ¸¦ ¾ø¾Ù ¼ö ÀÖ´Ù. Àüº¹¸¶¼Ò¸é ¡°¸¶¸¦ °ö°Ô ä½ã µÚ ´Ù½Ã¸¶¹°¿¡ ³Ö¾î ¼Ò¸éó·³ ¸Ô´Â ¿¡ÇÇŸÀÌÀú¿¹¿ä. ´Ù½Ã¸¶, Ç¥°í¹ö¼¸, °¡´Ù¶û¾î°¡·ç·Î ¸¸µç ±¹¹°°ú ¸¶¡¤Àüº¹ÀÇ ¸À°ú ÇâÀÌ ¾î¿ì·¯Á® ½Ä»ç Àü¿¡ ¸ÔÀ¸¸é ÀÔ¸ÀÀ» µ¸¿öÁØ´ä´Ï´Ù.¡± ¡á ÁØ¡¤ºñ¡¤À硤·á ¸¶ 400g, Àüº¹ 2°³, ½ÇÆÄ 2´ë, ´Ù½Ã¸¶¹°(¸êÄ¡ 7¸¶¸®, Ç¥°í¹ö¼¸ 3°³, ´Ù½Ã¸¶(5¡¿5cm) 4Àå, ¹° 5ÄÅ, ûÁÖ 1ÄÅ, ¸À¼ú 3ÄÅ), °¡´Ù¶û¾î°¡·ç 50g, °£Àå 2ÄÅ, ¼³ÅÁ ¨öÄÅ, ¹° 1ÄÅ, ¾óÀ½ Àû´ç·® ¡á ¸¸¡¤µé¡¤±â 1 º¼¿¡ ¸êÄ¡¿Í Ç¥°í¹ö¼¸, ´Ù½Ã¸¶, ¹°, ûÁÖ, ¸À¼úÀ» ³Ö°í ÇÏ·í¹ã µ¿¾È ºÒ¸° µÚ ´Ù½Ã¸¶´Â °ÇÁ®³» ´Ù½Ã¸¶¹°À» ¸¸µç´Ù. 2 ´Ù½Ã¸¶¹°À» ¾àÇѺҿ¡¼ 5ºÐ Á¤µµ ²úÀÌ´Ù°¡ ºÒÀ» ²ö µÚ °¡´Ù¶û¾î°¡·ç¸¦ ³Ö°í 10ºÐ°£ ¿ì¸°´Ù. ¸éº¸¿¡ °É·¯ °£Àå°ú ¼³ÅÁÀ» ³Ö°í ´Ù½Ã ÇÑ ¹ø ²úÀδÙ. 3 ¸¶´Â °¡´Ã°Ô ä½ä°í Àüº¹Àº Àú¸ç ½ã´Ù. ½ÇÆÄ´Â ¼Û¼Û ½ã´Ù. 4 ±×¸©¿¡ ¨èÀÇ ±¹¹° 1ÄŰú ¹°À» ºÎÀº µÚ ¾óÀ½, ¸¶, Àüº¹À» ³Ö°í ½ÇÆÄ¸¦ ¿Ã¸°´Ù. (°è¼Ó) |