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이미경 주부의 무공해 밥상
다섯살 난 딸 여진이의 엄마이자 요리전문 잡지 ‘쿠켄’의 요리연구소장으로 일하고 있는 이미경(37) 주부. 채식주의자인 남편의 영향으로 건강 밥상 차리기에 관심이 많았던 그는 여진이를 낳으면서 아이를 위해 무공해 밥상 차리기 시작했다. 채소와 해조류 위주로 음식을 만들고 인스턴트 식품이나 육류 요리를 점차 줄여나간 것. 견과류와 생선류로 모자랄 수 있는 영양분을 보충하고, 현미나 수수ㆍ조 등 다양한 곡물을 섞어 밥을 해 영양 균형을 맞췄다. 여진이에게는 말린 과일이나 곡물가루를 우려낸 차를 간식으로 줘 천연의 단맛에 익숙해지게 했더니 더 이상 시판 과자나 음료를 찾지 않는다고. 이씨는 “시부모님들께선 ‘옛날엔 아......
 
 
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